6 tips kanggo kompor induksi: sadurunge lan sawise sampeyan tuku

Masak induksi wis ana pirang-pirang dekade, nanging mung ing taun-taun pungkasan teknologi kasebut wiwit nelukake tradhisi kompor gas sing dawa.
"Aku rumangsa pungkasane induksi," ujare Paul Hope, Editor Divisi Perkakas ing Laporan Konsumen.
Sepisanan, hob induksi meh padha karo model listrik tradisional.Nanging ing hood padha beda banget.Nalika kompor listrik tradisional gumantung ing proses transfer panas sing alon saka gulungan menyang peralatan masak, kompor induksi nggunakake gulungan tembaga ing ngisor keramik kanggo nggawe medan magnet sing ngirim pulsa menyang peralatan masak.Iki nyebabake elektron ing panci utawa wajan luwih cepet, nggawe panas.
Apa sampeyan mikir babagan ngalih menyang kompor induksi, utawa mung ngerti kompor anyar, sampeyan kudu ngerti.
Kompor induksi duwe sawetara fitur sing padha karo kompor listrik tradisional sing bakal disenengi wong tuwa, pemilik kewan, lan sing umume prihatin babagan safety: ora ana geni utawa tombol sing ora sengaja diuripake.A hotplate mung bisa digunakake yen wis kompatibel cookware (liyane ing ngisor iki).
Kaya model listrik tradisional, kompor induksi ora ngetokake polutan njero ruangan sing bisa digandhengake karo gas lan wis ana hubungane karo masalah kesehatan kayata asma ing bocah-bocah.Amarga luwih akeh papan nganggep undang-undang kanggo ngilangi gas alam kanthi milih listrik kanthi fokus ing energi sing lestari lan bisa dianyari, kompor induksi bakal nemokake dalan menyang pawon omah.
Salah sawijining mupangat kompor induksi sing paling umum yaiku kompor kasebut tetep adhem amarga medan magnet sing langsung tumindak ing piranti masak.Iku luwih subtle saka iku, Hope ngandika.Panas bisa ditransfer saka kompor bali menyang permukaan keramik, sing tegese bisa tetep anget, sanajan panas, yen ora kaya kompor listrik utawa gas konvensional.Supaya tangan saka kompor sing mung digunakake lan mbayar manungsa waé kanggo lampu indikator sing ngijini sampeyan ngerti nalika lumahing cukup kelangan.
Nalika aku miwiti makarya ing lab pangan kita, Aku ketemu sing malah koki experienced ngliwati kurva learning nalika pindhah menyang latihan pambuko.Salah sawijining mupangat induksi paling gedhe yaiku sepira cepet dadi panas, ujare Hope.Kelemahane yaiku iki bisa kedadeyan luwih cepet tinimbang sing dikarepake, tanpa sinyal sing bisa digunakake, kaya gelembung alon nalika nggodhok.(Ya, kita wis sawetara boils ing Voraciously HQ!) Uga, sampeyan bisa uga kudu nggunakake panas rada ngisor saka resep telpon kanggo.Yen sampeyan wis biasa ngutak-atik kompor liyane supaya tingkat panas tetep konstan, sampeyan bisa uga bakal kaget yen kompor induksi bisa terus godhok.Elinga yen, kaya kompor gas, kompor induksi banget sensitif marang owah-owahan ing setelan panas.Model listrik tradisional biasane butuh wektu luwih suwe kanggo dadi panas utawa adhem.
Kompor induksi uga biasane dilengkapi fitur mateni otomatis sing mateni nalika suhu tartamtu ngluwihi.Kita wis nemoni iki biasane karo piranti masak wesi, sing nahan panas banget.Kita uga nemokake manawa ana sing panas utawa anget - banyu, wajan sing lagi wae dijupuk saka oven - ndemek kontrol digital ing permukaan masak bisa nyebabake nguripake utawa ngganti setelan, sanajan burner ora ana ing ndhuwur.Terus dadi panas utawa panas maneh tanpa piranti masak sing tepat.
Nalika para pamaca takon babagan kompor induksi, dheweke asring wedi tuku peralatan masak anyar."Sejatine sawetara panci lan wajan sing mbok warisake saka mbah putri sampeyan kompatibel karo induksi," ujare Hope.Utamane ing antarane yaiku wesi sing tahan lama lan terjangkau.Wesi tuang enamel, sing umum digunakake ing kompor Walanda, uga cocok.Umume panci stainless steel lan komposit uga cocog kanggo kompor induksi, ujare Hope.Nanging, aluminium, tembaga murni, kaca lan keramik ora kompatibel.Priksa manawa maca kabeh instruksi kanggo kompor apa wae sing sampeyan duwe, nanging ana cara sing gampang kanggo mriksa yen cocok kanggo induksi.Kabeh sing dibutuhake yaiku magnet kulkas, ujare Hope.Yen nempel ing ngisor wajan, sampeyan wis rampung.
Sadurunge takon, ya, sampeyan bisa nggunakake wesi tuang ing kompor induksi.Anggere sampeyan ora nyelehake utawa nyeret, panci abot ora bakal retak utawa ngeruk (goresan permukaan ora kena pengaruh kinerja).
Produsen cenderung ngisi rega sing luwih dhuwur kanggo kompor induksi sing dirancang kanthi apik, ujare Hope, lan mesthine sing pengin dituduhake para pengecer.Nalika model induksi high-end bisa regane kaping pindho utawa luwih saka gas sing bisa dibandhingake utawa opsi listrik tradisional, sampeyan bisa nemokake kisaran induksi kurang saka $1,000 ing tingkat entri, supaya luwih cedhak karo sawetara liyane.
Kajaba iku, Undhang-undhang Pengurangan Inflasi nyebarake dana ing antarane negara-negara supaya konsumen bisa nuntut diskon kanggo peralatan omah, uga ganti rugi tambahan kanggo ngalih saka gas alam menyang listrik.(Jumlah bakal beda-beda miturut lokasi lan tingkat penghasilan.)
Nalika induksi luwih efisien energi tinimbang gas utawa listrik sing lawas amarga transfer daya langsung tegese ora ana panas sing ilang menyang udhara, priksa pangarepan tagihan energi sampeyan, ujare Hope.Sampeyan bisa ndeleng tabungan andhap asor, nanging ora pinunjul, ngandika, utamané nalika kompor mung bab 2 persen panggunaan energi ngarep.
Reresik cooktops induksi bisa luwih gampang amarga ora ana grates dipindhah utawa burner kanggo ngresiki ing ngisor utawa watara wong, lan amarga lumahing cooktop luwih adhem, pangan kurang kamungkinan kanggo scorch lan diobong, ringkesan editor eksekutif majalah Test Kitchen Amerika.Deleng Lisa McManus.Inggih.Yen sampeyan pancene kepengin banget nyimpen barang-barang saka keramik, sampeyan bisa nyelehake parchment utawa silikon ing ngisor kompor.Tansah maca pandhuan khusus pabrikan, nanging sampeyan bisa nggunakake sabun cuci piring, soda manggang lan cuka kanthi aman, uga pembersih kompor sing dirancang kanggo permukaan keramik.